Kahvin historia
Arkeologisten löydösten mukaan kahvipapuja on käytetty jo 4000 vuotta sitten. Ensimmäiset säilyneet maininnat kahvipapujen kaupasta liittyvät Jemenin ja Etiopian väliseen kaupankäyntiin sijoittuen ajalle 900 eaa. Historian asiantuntijat ovat melko varmoja siitä, että aluksi kahvipapuja (tarkemmin “siemeniä”) syötiin muun muassa Etiopiassa, Länsi-Afrikassa noin 575 jkr. Esimerkiksi Itä-Afrikkalaiset heimot hienonsivat kahvimarjat ja sekoittivat ne eläimen rasvaan. Tästä tahnasta he muotoilivat pieni palloja, joista soturit saivat tarvittavaa energiaa taisteluihinsa. Usein kahvin syntyhistoriaan liittyvät legendat paimenista, joiden vuohet olivat erityisen virkeitä syötyään kahvimarjoja.
Myöhemmin, noin vuonna 1000 jkr, etiopialaiset valmistivat viinin kaltaista juomaa sekoittaen kuivattuja kahvipapuja veteen. Samoihin aikoihin arabialaiset alkoivat valmistaa kahvipavuista nykyisen kaltaista kuumaa kahvijuomaa. Kahvin nauttimisen uskotaan olleen varsin yleistä heidän keskuudessaan 1400-luvulla. Arabeilla oli tapana osoittaa arvostusta vieraitaan kohtaan seremonioissa, joissa juotiin kahvia. Kahviin liittyi näinä aikoina myös mystiikkaa ja huikeita tarinoita, ja sitä pidettiin varjeltuna salaisuutena.
Kahvia alettiin viljelemään noin 1400-luvulla. Jemen oli kahvin ensisijainen tuottaja monen vuosisadan ajan. Kahvi rantautui Eurooppaan 1500-luvulla, jolloin laivastot ja arabialaiset kauppiaat myivät Venetsian satamassa mausteita, tuoksuja, teetä ja kankaita. Kahvi alkoi saada osakseen suosiota, kun limonadien katukaupustelijat alkoivat myydä kahvia kylmien juomien ohella. Ensimmäinen kahvila perustettiin Oxfordiin, Englantiin vuonna 1637. Amerikan mantereen ensimmäinen kahviviljelmä perustettiin Brasiliaan vuonna 1727. Brasilia oli johtavassa asemassa kahvin maailmanmarkkinoilla 1800- ja 1900-lukujen vaihteessa, jonka jälkeen muun muassa Kolumbia, Guatemala ja Indonesia aloittivat kahvin tuotannon.
Loading …
